Ed ora un piatto che viene preparato per la festa di Ognissanti e per Natale. Forse a qualcuno sembrerà un pò azzardato, ma vi assicuriamo che una volta assaggiato non si vede l'ora che ritornino Ognissanti e Natale!

MACCHERONI DOLCI

( dosi per 2 etti di pasta)

Ingredienti:

1/2 kg di pane grattugiato (non quello già confezionato e simile alla farina!)

3 etti di zucchero

1 limone intero grattugiato e spremuto

una grattatina di noce moscata e cannella

1 etto di cacao amaro in polvere

cioccolata fondente grattugiata

6 etti di noci tritate grossolanamente

liquore: alchermes+ poco rum+ mistrà ( quanto basta per ammorbidire il pane)

1 tazzina di caffè

2 etti di pasta di grano dura ( la migliore sono le ruote)

Preparare il condimento dolce in una capiente terrina ( dovrà contenere condimento e pasta cotta).

Cuocere la pasta in acqua leggermente salata, scolarla e , ancora calda, unirla al composto mescolando ripetutamente.

Aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura in modo tale da rendere il tutto più morbido e conservabile in frogorifero per più giorni.

( Si ringrazia per la ricetta la nonna di Elisa)