Cari lettori e amici di Todiguide Blog, non servirà ricordarvi che tra 2 settimane si festeggerà la Santa Pasqua. Ognuno nella sua città, regione e nazione avrà la sua “cosa” tipica da fare o da mangiare.
A Todi e in altre città dell'Umbria si prepareranno due tipi di “pizze” : quella al formaggio, da mangiare rigorosamente col capocollo casareccio, e quella dolce, forse un po’ meno famosa, ma non meno buona! E proprio di quest’ultima voglio darvi la ricetta che è quella originale di mia nonna Mimmetta e che oggi la mia mamma segue ormai a memoria…il risultato lo potete vedere dalle foto, mentre il sapore purtroppo non ve lo posso regalare!
Provatela insieme alla cioccolata delle uova pasquali… “è la morte sua”!!! Oppure inzuppata nel latte e caffè del mattino; o anche usata come base per una zuppa inglese con crema pasticcera (fatta in casa naturalmente!!!).
INGREDIENTI
4 cubetti di lievito (quello che si trova nel banco frigo, non quello in polvere!)
1 kg di farina 00
250 gr di zucchero
1 bicchiere di olio d’oliva
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